Gastronomía:

La gastronomía japonesa posee un largo pasado culinario que se ha desarrollado en una gastronomía sofisticada, refinada y especializada para cada estación. Es similar a la gastronomía china con respecto a los alimentos básicos o shushoku (主食^?), que están basados en cinco alimentos ricos en carbohidratos (五穀: 米, 麦, 粟, 豆, 黍 o 稗): arroz, trigo y avena (plantas del género Setaria), y frijol y mijo común (plantas del género Echinocloa). Los platos, conocidos como okazu (おかず^?), tienen la función de dar sabor a la comida principal, y por lo general son salados.

Una comida japonesa estándar siempre consiste de una taza de arroz japonés (gohan) como shushoku, y de acompañamiento tsukemono(encurtido), que es una taza de sopa y una variedad de platos okazu como pescado, carne, vegetales, etc

Entre los shushoku más usados están: el arroz japonés (gohanmono); el congee (粥^?), que es gacha de arroz japonés; el donburi (丼^?), que es arroz con carne o vegetales juntos en una misma taza; y el popular sushi (寿司^?), que es arroz cocido acompañado con pescado, carne o vegetales. Otros alimentos principales son los fideos japoneses tales como el soba (蕎麦^?), el udon (うどん^?) y el ramen (ラーメン^?), entre otros. 

Un último componente que es shushaku es el pan japonés, sobre todo el pan de curry (カレーパン karē pan^?) y el anpan (あんパン^?), que es un pan dulce relleno con pasta de azuki.

El sashimi (刺身^?), que es marisco cortado en rodajas, también es considerado un okazu. Otros platos okazu son: los suimono y shirumono, que son sopas como la sopa de miso (味噌汁 misoshiru^?), el zōni (雑煮^?), etc.; las picadas y comidas saladas como el (tsukemono (漬物^?), los encurtidos, el ikura (いくら^? , hueva de salmón), etc.; el natto (納豆^?), soya fermentada; y el chinmi, comidas regionales.

En cuanto a las bebidas tradicionales, el té verde tiene predominio en las bebidas no alcohólicas, aunque existen otras bebidas como el ramune (ラムネ^?) o el calpis (カルピス^?).